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Away in a manger,
No crib for His bed
The little Lord Jesus
Laid down His sweet head

The stars in the bright sky
Looked down where He lay
The little Lord Jesus
Asleep on the hay

Away in a manger (Traditional)

Die Tellerlinsen wurden punktgenau gegart, dann abgegossen und mit etwas Salz und Pfeffer gewürzt. Tomaten und rote Paprika und eine milde Salami würfeln. Drei kleine rote Zwiebeln und eine Knoblauchzehe dabei, Essig-Öl Dressing rüber und fertig.

Fazit: Einfach, schnell und ein Tag eher vorbereitet eine echte Alternative zu unserem ehemals traditionellen Kartoffelsalat am Heiligen Abend. Bin begeistert und werde ihn beim nächsten Buffet beisteuern.

Erste Weihnachten: Speckhähnchen mit Süßkartoffeln und Rotkraut-Orangen-Salat

Unser richtiges Weihnachtsessen am Ersten. Die Hähnchenkeulen werden vorbereitet. Dann werde drei kleine Zweige frischer Tymian oben auf gelegt und die Keule mit zwei Scheiben Frühstücksspeck (Bacon) umwickelt. Der Tymian ist damit fixiert. Danach werden die Hähnchen mit einer Marinade aus Olivenöl, Knoblauch und Honig eingeschmiert. Leicht Salz und Pfeffer drüber, fertig. Ab in die Röhre.

Die Süßkartoffeln würfeln und in der selben Marinade wie bei den Hähnchen schwenken. Dazu klein gehackten Tymian. Nach der Hälfte der Backzeit der Hähnchen die Süßkartoffelwürfel mit in den Ofen.

Für Rotkraut-Orangen-Salat habe ich im Herbst Rotkraut eingeweckt. Musste nur noch Orangen würfeln und das Glas aufmachen. Etwas Öl und Zucker dabei, ne Prise Salz und fertig. Durchziehen lassen. Kurz vor dem servieren frisch geröstete Sonnenblumenkerne überstreuen.

Soße: Frische Petersilie häckseln und mit Zitronensaft verlängern. Fertig.

Fazit: Die Speckhähnchen hatten ein hervorragendes Aroma. Nur die Kruste konnte leider nicht die knackigen Erwartungen erfüllen. Die Süßkartoffeln ein Gedicht. Die Petersiliensoße schmeckte wider erwarten gut dazu. Für sich genommen ist auch der Rotkraussalat ganz besonders lecker. Nur in die gesamt Komposition passte er nur 80%, da er sehr dominierend schmeckt. Zu allem Rotwein. Lecker.

Ein Thema in dieser Weihnachtszeit bewegt mich sehr: Der Baum! Der Baum ist traditionsgemäß ein fester ritueller Bestandteil unser Weihnachtsfeiern. Beginnt man einen Lebensabschnitt mit einem PartnerIn, ist man herausgefordert eigene Traditionen zu finden. Auch bei dem Baum! Wann stellt man den Baum auf. Mein rituelle Prägung legt diesen Akt auf den Heiligen Abend zwischen 8.00 Uhr und 12.00 Uhr. Ihre Tradition stellte den Baum sehr früh auf – so leicht schwäbisch – wenn man schon Geld für das Ding ausgibt, dann soll er auch möglichst lange stehen. Dann steht er und das Fest geht rum und wie lange lässt man nun dieses immergrüne Ding stehen? Einige Traditionen in Süddeutschland lassen ihn bis 15. Februar (Da wird irgendetwas von Maria gefeiert) stehen. Unser Baum fliegt zum 6. Januar (irgendwas mit Königen wird gefeiert) raus. Lange Rede, eher kurzer Sinn. Seit Beginn unseres gemeinsamen Lebensabschnitts steht unser Baum am Samstag vor dem 3. Advent.

Und da beginnt mein Problem. Milde gesprochen hätte ich gerne einen grünen Baum, mit samtweichen Nordmannnadeln. Aber das gute Stück (zweite Wahl beim Holländern, hinten bei ATU) trocknete bereits nach kurzer Zeit sichtlich. Sichtlich ist hier das Problem. Geschenke unter dem Baum und so gekrümpelte Dinge davor, dass stört mein ästhetisches empfinden. Am 4. Advent begann ich mit meinem Rettungsmaßnahmen. Für alle die noch bis 15. Februar ihren Baum halten wollen hier ein paar Tipps.

1. !! Vor dem aufstellen den Baum nochmal absägen, damit er frisch Wasser aufnehmen kann. !!
2. Tat man dies nicht, wie ich: Unter den Baum legen und mit einem scharfen Messer die Schnittstelle des Baums einritzen.
3. In die Apotheke rennen, Glytzerin kaufen und ins Gießwasser beimischen. Unter den Baum legen, einritzen, gießen.
4. Bei einem Baumarkt der Wahl einen Wasserzerstäuber kaufen und die Nadeln mit leichten Wasserstaub aufhübschen. Feiertagstipp: Hat man keinen Wasserzerstäuber zur Hand, den Aufsatz vom Glasreiniger entfernen, gut säubern und auf den Schraubverschluss einer Colaflasche drehen. Spezialtipp: Enkalktes Wasser benutzen.
5. Durchzug vermeiden.
6. Helfen die fünf Tipps nicht weiter, muss man schon mehr Energie und Zeit investieren. Aber an den Weihnachtstagen evtl. mit Vater und Schwiegervater gemeinsam, lässt sich doch eine Lösung finden. Wie wäre es damit, das zwei Meter Vieh samt Schmuck und Kerzen in die Horizontale zu bringen und erneut den Baumstamm kürzen.
7. Vielleicht lohnt es sich darüber nachzudenken nur das obere Drittel zu behalten.
8. Mit ein wenig mehr Aufwand könntest Du den Baum in Frischhaltefolie einwickeln. Sieht dann nicht mehr ganz so festlich aus, aber sie muss sich entscheiden: Deko-Wahn oder Grüner-Baumtraum.
9. Leert sich nach der ganzen Fresserei die Truhe, könnte man den Baum auch Stückweise gefriertrocknen und hoffen, dass er damit in Form bleibt.
10. Oder, das blöde Ding am Heiligen aufstellen. Was soll der Mist mit vorher Baum gucken.

@bergemensch: Stichwort gucken – die Firma dankt!

So dann noch ein gutes Besinnliches.

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